誕生日を筆頭にお祝い事には欠かせない「ケーキ」。最近はケーキ・バイキングをしているところも増えてケーキ好き、スイーツ好きにはタマリマセン!
※価格は掲載時のものです。変動している場合がありますのでご注意ください。



卵・牛乳・油を使わないおやつ |東 佳子 /中島 えつ子 /田辺 尚世

卵・牛乳・油を使わないおやつ卵・牛乳・油を使わないおやつ
東 佳子 /中島 えつ子 /田辺 尚世
ジャパンマシニスト社 刊
発売日 2000-09



感動的です 2005-09-02
「おやつ」と「おかず」の両方を買いました。今回このサイトを利用して購入し、次の2点で「良かったな〜」と思いました。
1.著者の体験に基づいた内容は、実践的でメッセージが伝わってきます。けれどその語り口は、押し付けがましくなく共感できるものがありました。
2.私自身病後で(食事制限あり)自宅療養中で書店に行けないためにサイトで購入したのですが、恐らく書店ではこの本に出会えなかったと思います。
サイトを利用したからこそ出会えたと思うと、現在おかれた環境でも「いいことあるじゃん!」と肯定的な気分になれました。写真がなくても、却ってその手作りの味わいがまた素朴で素敵です!
料理本は、このひと月で合計8冊買いあさりましたが(全部このサイトを利用)、この2冊で打ち止めにできると思っています。これは、サイトならではのお得書籍です。

絶対お買い得 2005-01-25
写真はないものの、小さい挿絵とイラスト風のレシピが、写真以上の効果をあげています。買ってから、しばらくの間は「今日はどれを作ろう」とわくわくしながら、本を見て作っていました。おやつ風のものから、きちんとしたケーキまで、どれも作りたくなるものばかりです。
分量を、結構いい加減に作っても大丈夫なのが、また嬉しいです。
私は自分のアトピーのため作るので、量は多くないほうが嬉しいのですが、この本はそういう点からも、5人分くらいで書かれているので減らして作るのに、都合よかったです。
特殊な材料も使わないで、これだけ出来るとはびっくりです
おすすめです

買ってよかったです 2004-12-27
作り方もわかりやすく、除去食中のバイブルです。
手書きの紙面も素朴で好きです。これがカラーで、写真もあって・・・
だともっとお値段が高かったと思いますが、良心的でいいと思います。


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【ちょっぴり、ケーキの知識をあなたに】
日本で「ケーキ」といえば「デコレーション・ケーキ」や「ショート・ケーキ」
のようなものを連想されると思いますが、欧米では「焼き菓子」全般を「ケーキ」
と指すようです。

ローマ時代の料理本の中に、蜂蜜やフルーツなどを加えて焼き上げるパンの
作り方が見られることから、ケーキのルーツはこの時代からではないかと
いわれています。

現在のような「ケーキ」の始まりは、17世紀のフランスからになります。
フランス料理は元来、甘味が少ないため料理での甘さではなく、別物としての
「甘さを」というコンセプトのもとに作られたともいわれているようです。
この17世紀ごろになって砂糖を入手することが割りと容易になったというのも
あるようです。


フランス語:ガトー(gateau)

英語:ケーク(cake)

ドイツ語:クーヘン(Kuchen)

イタリア語:トルテ(torta)など


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