誕生日を筆頭にお祝い事には欠かせない「ケーキ」。最近はケーキ・バイキングをしているところも増えてケーキ好き、スイーツ好きにはタマリマセン!


    

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【ちょっぴり、ケーキの知識をあなたに】
日本で「ケーキ」といえば「デコレーション・ケーキ」や「ショート・ケーキ」
のようなものを連想されると思いますが、欧米では「焼き菓子」全般を「ケーキ」
と指すようです。

ローマ時代の料理本の中に、蜂蜜やフルーツなどを加えて焼き上げるパンの
作り方が見られることから、ケーキのルーツはこの時代からではないかと
いわれています。

現在のような「ケーキ」の始まりは、17世紀のフランスからになります。
フランス料理は元来、甘味が少ないため料理での甘さではなく、別物としての
「甘さを」というコンセプトのもとに作られたともいわれているようです。
この17世紀ごろになって砂糖を入手することが割りと容易になったというのも
あるようです。


フランス語:ガトー(gateau)

英語:ケーク(cake)

ドイツ語:クーヘン(Kuchen)

イタリア語:トルテ(torta)など



ノウハウを学ぶ前にやるべきこと

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